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1: のーみそとろとろφ ★ 2013/05/03(金) 23:05:41.63 ID:???

メイドカフェなぜ儲からないの?アキバでは10年間で半分以上が閉店 [13/05/03]

 秋葉原がテレビや雑誌で紹介されるとき、必ずと言っていいほど登場するのが「メイド」と呼ばれる女の子たちです。 今や秋葉原の象徴とも思えるメイドさんたちが活動しているのは、主にメイドカフェと呼ばれる店舗です。 

 秋葉原にメイドカフェが誕生したのは2001年で、その頃の私はメイドカフェ巡りが大好きでした。 メイドカフェでは1杯500円以上が相場のコーヒーを注文すると「お砂糖とミルクはいかがですか?」とメイドさんに尋ねられるのですが、 砂糖かミルクをお願いするとメイドさんが甲斐甲斐しくスプーンでコーヒーをかき混ぜてくれます。 私はブラックで飲むので、何も入れずにコーヒーをかき混ぜてもらうようメイドさんにお願いするのが密かな楽しみでした。 

 日本全国のメイドカフェをくまなく訪問した人が作成したデータベースによると、 2011年末の時点で132店のメイド系店舗やサービスが秋葉原にあります。 これまで秋葉原で開店したメイド系店舗はのべ282店舗で、そのうち150店舗が閉店しました。 
メイドさんは「架空の生き物」なのです。(コスプレイヤー=みるる 撮影=宮嶋) 

メイドカフェが秋葉原に出現してから約10年の間に、開店した店舗の半分以上が閉店していることになります。 メイドカフェはそう簡単に儲かるビジネスではないようです。 なぜならメイドカフェは普通の喫茶店とは全く違った費用構造を有しているからです。 

 メイドカフェにも、食材などの仕入れの費用があり、その他家賃や光熱費などもあるのですが、 普通の喫茶店と違うのは人件費の割合です。 メイドカフェでは、メイドさんは重要な経営資源であるため、ある程度の人数のメイドさんを常時揃えておかなければなりません。 

 そのため、どうしても人件費が大きくなり、普通の喫茶店のような経営では利益率が低くなるどころか赤字必至です。 人件費の負担に耐え切れず、メイドさんへの給料不払いが続く店舗は、「そろそろ閉店かな」と噂が広まったりします。 

 今、「萌え」空間が直面している問題 

 人件費の負担を克服するために、メイドカフェは10年間の歴史の中でいろいろな工夫を試みてきました。 客の回転率を上げるために時間制限を設けたり、注文金額の下限を設けたり、 チャージ料を設定するなどのルールがそれぞれの店舗で生まれました。 また、客単価を上げようとオリジナルグッズやオプショナルサービスなど飲食以外の商品を提供する工夫もあります。 

 このような試行錯誤の中で、経営的になりたつような体系化されたシステムを創り出した店舗は生き残り、 店舗数を増やしても安定したサービスを提供しています。 そして利益率を上げ成長するための一番大切な鍵は、メイドさんにいかに特別な付加価値を生み出してもらうかということです。 その特別な付加価値とは、「萌え」です。 
メイドカフェといえば、「萌え」という言葉を思い出す人も多いかと思います。 2005年のユーキャン流行語大賞ベスト10に「萌え~」という言葉が入選し、秋葉原のメイドカフェが受賞しました。 ところが、「萌え」という言葉を知っていても、「萌え」とはなにかを説明するのはなかなか難しい。 
続きます>>2-4 

2: のーみそとろとろφ ★ 2013/05/03(金) 23:05:49.42 ID:???
>>1より
 定義づけを試みる人たちもいますが、それらの定義にもちょっと物足りなさを感じます。「萌え」は体感しないと理解できない感性だからです。あえて例えるなら現代版「もののあはれ」でしょうか。

 日常とは少し離れた世界に触れたとき、なんとなく心地よさやあこがれのようなものを愛おしく感じる瞬間があります。そんな「もののあはれ」という独特の感性を、私たち日本人は昔から引き継いてきたのです。それが「萌え」です。

 日本では普通、自宅にメイドはいません。ましてや可愛い女の子のメイドが「お帰りなさいませ、ご主人様!」と帰宅時に迎えてくれるなんて途方もなく非現実的です。ところがメイドカフェに行けば、現実になる。だからこそ、メイドさんは「萌え」を生み出す存在であり、メイドカフェはそのための特別な空間になり得るのです。

 ところが、「萌え」を生み出す空間としてのメイドカフェは今、大きな問題に直面しています。それは、メイドカフェに対する偏見です。いかがわしい風俗店と勘違いして嫌悪感を抱く人さえいます。メイドカフェが出現した当時の誤解は仕方がないとしても、なぜ10年以上も経つのに偏見はなくならないのか。
それは「萌え」とは全く関係のない偽物のメイド系店舗が秋葉原に発生しているからです。

 喫茶店としてのメイドカフェでは利益率が低くても、ごまかしやぼったくり、違法すれすれのサービスで利益を上げられることに気付いた新興勢力が5年ほど前から秋葉原に大量に進出してきました。その頃から、道端でビラ配りをするメイド姿女性が目につくようになります。
 メイド姿でのビラ配りの弊害として私が一番懸念しているのは、メイドカフェ、ひいては萌え文化そのものの品と質の低下です。「萌え」を生み出すためのきっかけは「日常での非日常との出逢い」です。
メイドさんはメイドカフェという特別な空間に存在する「架空の生き物」だからこそ、メイドさんは「萌え」を生み出すことができるのです。ところが、メイドさんがメイドカフェから飛び出し、長時間道端でビラ配りをしていると、そのうちに「架空の生き物」を演じられなくなり、普通の生身の女の子に戻ってしまう。これでは、「萌え」を生み出すことができません。
 メイドカフェの将来を考えるとき、私は京都祇園の舞妓さんの歴史と重ねています。もともと舞妓さんは、祇園参りをする旅人たちの目を引こうと、通りに並ぶ茶屋の店前で、女の子が歌舞伎を真似て派手な衣装で舞を披露したことから生まれました。
 しかしその後、舞妓さんの文化は品格と美的センスに磨きを掛けて、今では日本が誇る粋な文化となりえたのです。秋葉原のメイドカフェが次代にも発展する文化となりえるか、それとも一時の流行で終わってしまうかは、文化として品と粋を兼ね備えられるかに掛かっていると感じます。
 品格を下げ、野暮なサービスしか提供できない偽物のメイド系店舗が増殖し、悪貨が良貨を駆逐するようになれば、せっかく現代の日本に復活した「もののあはれ」の文化、つまり萌え文化が衰退することになるでしょう。
(梅本 克=文(デジタルハリウッド大学客員准教授))(PRESIDENT Online)
以上です。

11: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:13:27.95 ID:lz3unmmg
>>1
飽きられたら終わりなのは初めからわかってただろ。

202: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 05:35:47.68 ID:bQ5YKtIu
>>1
普通に飽きられたんじゃないの?
元々が色物産業なんだし

232: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 07:12:11.39 ID:n7/dT9p4
>>1
ただ単にオーバーストアなだけだろ?
儲かるからと言って雨後の竹の子みたいに出店してたらそうなるわなw

568: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 23:43:12.69 ID:etUiKmg2
>>1
客が低所得層だからだと思うよ

金をなかなか落とさないんだよ彼等は
持ってないからね

無いものをなんとか出させようとしても無理なの

金持ちはメイド喫茶に行くよりも普通の可愛いメイドを雇えるからさ

3: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:07:34.60 ID:6fOmHauG
料理もコーヒーも質が悪いただのボッタクリだし

行ったこと無いけど

4: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:08:18.04 ID:hp/zVFHj
飽和してるんだろ

314: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 12:03:23.00 ID:AgTnGQM6
>>4がすべて

8: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:11:23.42 ID:d5dKJxhL
制服がメイド服で~ございます口調なら十分。 萌え萌えきゅんとかいらねーからw

9: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:12:29.31 ID:jdjW3xbm
ヲタは面食いが多いから余程可愛い子じゃなければ集客できなさそう
それに何かエロゲショップより入りづらい近寄りがたい店もある

>>8
あれどんな客層が入ってくのか謎だ
近寄りがたい

211: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 06:14:58.93 ID:dNHyzL1h
>>8
それが全てだな。
糞キモいサービスを押し売りされるのが嫌で行かなくなった。

277: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 09:49:57.08 ID:UdD8cRbA
>>8
これだわな

306: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 11:22:04.11 ID:7htZk2e1
>>8
芝居がかった言葉遣い含めての萌えパッケージなんだろ。
そこを維持しつつやらないと駄目なんだと思う。
単なるコスプレ喫茶とは違うセールスポイントなんだろうし。

516: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 11:27:05.22 ID:u9h+ohUj
>>8
メイド喫茶なんてものが出来るよりもむかし、秋葉原高架下にあった「古炉奈」が
そんな感じ(服は女給服)だったんだが、あの店なくなったんだっけ?

520: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 11:51:25.56 ID:r6U5pnup
>>516
秋葉原というか淡路町の近江屋洋菓子店なんかもメイド服だったけど
メイド喫茶ブームの前身になったPiaキャロ関連に伴うブロンズパロット等の制服ブームにより
カメコのTPOをわきまえない撮影沙汰によってメイド服は無くなりました。

521: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 11:56:25.78 ID:qOqL5SPG
>>516
古炉奈は、おばちゃんばっかだったろ。
メイドカフェのルーツの一つではあると思うがね。
実際メイドカフェ創世記以前には数少ないオタクの集会場だったしな。
ちなみに今は店名変えてメイドカフェになったよ。

522: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 11:59:42.63 ID:r6U5pnup
>>516
そして古炉奈はグランヴァニアってな、コンセプトカフェってに変わったので
今はメイドカフェ扱いになってますがな

562: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 22:55:37.13 ID:/gAL6NqO
>>8
それに尽きる
余計なパフォーマンスなんかイラネーっちゅうに
パフォーマンス料金でボッタくってんじゃねーぞと言いたい
メイド服のレストランで充分、それなら入れる。

566: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 23:32:12.32 ID:3C1coSqa
>>8
普通の飲食店で店員の制服がメイド服ならそれでいいわ
余計な要素入れないでくれ…



14: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:14:19.90 ID:ng3Utl3S
回転が悪いんじゃないか、客単価は高そうな気はするが

15: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:14:58.42 ID:8XL3eZYg
満喫とかは流行ってるんだけどね
あれは宿泊施設代わりになってるからかw

43: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:30:18.18 ID:aaH7HUrX
>>15
満喫も死ぬほど潰れてるだろ
既存の店も過当競争気味だし

オークションで閉店満喫のマンガがしょっちゅう売られている

19: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:17:31.61 ID:OVxbucLK
余計なオタサービスとかやんないで
かわいい衣装とウェイトレスってだけにしとけば
客も入りやすいんじゃないの?

22: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:18:25.73 ID:jdjW3xbm
>>19
俺も店員がメイド女子高生~20代前半だけのスタバみたいなので良いんだが

23: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:19:21.38 ID:at89R7gY
ぼったくるからや

29: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:22:21.87 ID:S1hT/889
芸能人の容姿がいかに優れているかを再認識させられてしまう・・
コスプレ見てもそう・・・

31: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:24:03.49 ID:GSXV8YXo
結局、ニッチ需要に過ぎないってことだよ。
ブームで客は増えたけど、再来店動機になるほどの魅力ではなかったと。それが新規参入業者なのか業態そのものの根本的な限界なのかは不明だが。
テナントに貸すビルオーナー側も、風俗業みたく賃料の高い中短期期間契約を提示する場合が多い。

32: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:24:39.96 ID:37gFfDmr
秋葉原は家賃自体が高騰しているらしいが。
これが本当なら、良心的な店が消えて、
風俗まがいの店かボッタクリの店しか残らなくなるな。

33: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:25:15.25 ID:rbO8J/7z
羊カフェは?
羊がおかえりなさいませって迎えてくれる店があるって聞いたけど

35: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:25:51.73 ID:v5xLrhyh
素人がはじめて半分も生き残れるのが凄い。

37: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:27:57.84 ID:WgCED1F8
余計なものいらないから可愛い子が愛想よく丁寧に接待してくれれば常連増えるよ


50: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:33:34.22 ID:Jm62d3Sp
秋葉原はもう駄目だな、
閑静なマンション街への道をまっしぐらだ
家電屋はヨドバシだけで充分だろうし

53: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:34:37.94 ID:JLbc2ilc
アキバの裏通りの狭い範囲にひしめき合いながら、制服姿の女子高生がバイトでチラシ配ってるあの光景は異常

54: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:35:17.83 ID:f51Dv87a
新橋のメイドさんのほうが濃厚サービスでうんぬん

56: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:37:46.83 ID:lUrN1jq6
メイドは普通以下なのに、異様にコーヒーや食事が美味しいメイド喫茶ってあるのかな

451: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 19:00:59.00 ID:quukDV4C
>>56
大阪にあるな
日本橋でもトップクラスの不細工揃い

456: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 20:02:06.82 ID:KDlPpxdb
>>451
e-madeかな?あそこは普通に飯が美味いから、日本橋に行ったらちょくちょく行くな。

59: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:42:14.39 ID:FafgnOx6
外食で働いたことがないものとしては、呼び込みやってる=ろくな店じゃない、と思っている。

60: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:44:12.19 ID:EOpBRZLX
あんなの行くの一部の変な奴だけだからだろ

62: 名刺は切らしておりまして 2013/05/03(金) 23:45:37.64 ID:Tv1hDzpq
働いてた友人いわく本当に同じ人しか来ないらしい
で、その常連達が気前が良いかと言うとそうでもなく、あまりお金を落とさないと



91: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 00:30:05.15 ID:uG95auCX
500円で済むんだったら何度でも行ってもいいが指名料3000円とかジャンケンで
負けたらケーキセット2000円とかなんやかんや込みで7000円も掛かったら二度と
行かないよ。その時テーブルに居た女の子3人分の指名料まで2人分+6000円も
取られそうになって早くテーブルから出て行ってもらってよかったが。気が小さいやつは
断れないぞ甘えてくるからな。お酒がないキャバクラであってカフェとは言わないぞ。
一緒に踊ったニャンニャンダンスがダンスが楽しかったな。社会見学の範囲でたのしんでくれ。

96: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 00:35:03.60 ID:JRw11gYe
>>91

だからそれメイドカフェじゃないじゃん、ただのキャバクラじゃん。
キャバクラまがいのメイドカフェもどきをメイドカフェだと勘違いしてる奴が多すぎ。
本来のアキバのオタクは、アキバではヲタ同士の情報交換に忙しいのだから
キャバクラまがいの接待なんて必要ないんだよ。
可愛い女の子が露出度がちょっと高いメイド服着て、給仕してくれりゃそれでいいんだよ。

俺が思うに、アクティブなオタクが減って、友だちいないオタクが増えたのが
メイドカフェの衰退の原因だろう。アキバがオタクの集会場じゃなくなったから
メイドカフェが衰退した。

135: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 01:47:30.28 ID:tIKF1pXp
>>96
それは違うんじゃないか?
90年代はアキバに良く通ったが、あの街には
電気製品を買いに行くのが目的で、集まって
何かしようなんてのはなかったぞ。
そもそも集会する場所もないし、飲食するのも
ままならなかったんだから。

141: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 01:56:37.29 ID:oDNZEhFw
>>135
むしろ、トイレすら探すの大変だったしなw

145: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 02:02:19.92 ID:tIKF1pXp
>>131
1番の原因は地価高騰じゃないか?
賃料が上がったせいで、儲かってるのかわからない
ジャンクパーツ屋からPCパーツ屋まで
ガンガン潰れたから。

今のアキバで商売するのはかなりリスキーで
余程手堅くないと参入は難しいんだろう。

>>141
そういやトイレ行った記憶が無いなw
飲まず食わずで歩いて1~2時間しか滞在しないし。

133: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 01:42:40.92 ID:tIKF1pXp
>>91
それ位やらんとアキバじゃ賃料払えないんだろうな。
それにメイドの数が少ないと商売にならんから
人件費も厳しいだろうし。


92: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 00:30:13.46 ID:JRw11gYe
昔は別にライト風俗じゃなかったんだけどな。
オタクがアキバの戦利品を広げて、語り合う場でしかなかったのだがね。

秋葉原再開発に伴う地価高騰で、パーツショップが衰退した時点で
正統派のメイドカフェが衰退するのは必然だった。
むしろ、テレビで報道されたのは、正統派のメイドカフェが衰退した後の
キモオタ風俗でしかないのだけどね。

95: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 00:33:29.09 ID:RzRQmWnu
店員個人の人材依存だからだよ

116: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 01:05:04.60 ID:SgL2sNnt
店舗に高い賃料払って、改装費使って、
多くの競合店と競争して、人件費かかりまくる商売。
でも、顧客は一定層だからブームに便乗したら、
共倒れになる運命のような気がする。

隙間産業だから、マスコミが取り上げなければブームにもならず質も落ちず、
何とかなってたのかな?

127: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 01:28:57.07 ID:oDNZEhFw
そもそもメイドってなんでブームになったんだ?
秋葉原でもごく限られたマイナージャンルでしかなかっただろ

129: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 01:33:09.69 ID:Sy2kdkyO
>>127
電車男で秋葉原盛り上げるのにもう一つ何かが欲しかったんだろうな。

131: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 01:38:03.41 ID:oDNZEhFw
>>129
あー電車男か。。。
あいつのせいで2ちゃんも秋葉原も糞化が進んだからな。

電車男から学んだことは、一般人が入るとロクでもねーってことだな。
金づるにはもってこいだが。

217: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 06:21:23.03 ID:G1INmsT6
>>129
まー、二次元系とかパソコンや電子部品だと一般人には何がいいのか理解不能だから
一般人でも分かりやすい何かが必要だったんだろう。

138: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 01:50:48.48 ID:fCJ5ADlx
メイドカフェ5年くらい経営したけど確かに儲からなかったわ。
借金背負うとこまではいかなかったけど家賃が高くて
収支はギリギリトントンってとこだったな。

メイドのJKJD喰いまくったことだけが収穫だったかもw

163: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 02:42:57.78 ID:HLY3/tFE
メイド服を着ているウエイトレスさんと店長のいる
美味しいコーヒーを出してくれるお店で良い
混ぜてくれるとかいらね
持て来てくれたり、食器を戻す時に
ちょこっとお話する位でいい

166: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 02:46:46.83 ID:HLY3/tFE
秋葉原は飽和してるんだよ

169: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 02:49:58.33 ID:RzRQmWnu
メイドがメイドとして確立したヴィクトリア朝期
15過ぎて客がつきにくくなった娼婦の再就職先なわけで
19世紀末のロンドンにおける娼婦の平均年齢は13歳

173: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 02:59:19.87 ID:rC/chYOn
時給1500円くらい貰えるんかね。

174: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 03:06:46.46 ID:HLY3/tFE
>>173
秋葉原辺りで自給1500円であんなに人雇っていたら
コーヒー一杯500円でも厳しいんじゃね?
まあ厨房削りまくってるから平気なのかもしれないが

179: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 03:35:37.81 ID:JRw11gYe
>>173

今の風俗化したメイドカフェはキャバクラと同じだから時給高い。
昔のメイドカフェは、むしろファミレスやマックで働くより時給安かったんだよね。
それは、回転率を重視しないから、それほど忙しくない。
可愛い服でアルバイトできる。というのが理由。
昔は、お客も店員も含めて、マターリ空間だったし
常連やってると、自作のクッキーとか無料で出してくれて
ちょっとした学園祭気分だったんだよな。

200: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 05:29:40.18 ID:iFkYMO56
経営者が脱税の為に、短期間に荒稼ぎして2年サイクルくらいで潰してるだけだろ

204: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 05:47:42.57 ID:dcahTdqH
人気無い店はサービスもそれなりだったのでは?

205: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 05:50:52.20 ID:957P4d3O
どーでもいいけどさあ、アキバに飲食店激増させて何がしたいんだろ?
専門店潰して総合店増やしたりしてるし。
総合店なら別にアキバ行かなくてもドコにだってあるじゃん。
もともと闇市から出発した街なんだからあんまり綺麗に整備するなっつーの。

208: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 06:00:45.04 ID:bQ5YKtIu
>>205
>もともと闇市から出発した街なんだからあんまり綺麗に整備するなっつーの。

うむ、同意だわ
バスケコートがあった頃のカオスな雰囲気が懐かしいわ

264: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 09:10:55.23 ID:tIKF1pXp
>>205
アキバは再開発が最も遅れた地域だったから
混沌としていたんで、再開発がはじまったら
混沌が入り込む余地はないよ。

571: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 23:46:08.11 ID:x5Vf6fyY
>>205
俺もアキバはその風情の方が好きなクチなんだが
地震対策で遅かれ早かれ淘汰されたんだろうな。

587: 名刺は切らしておりまして 2013/05/07(火) 01:21:09.48 ID:L12fS1mw
>>205
観光名所化したからだろうなぁ

212: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 06:16:16.99 ID:RPTWQy4R
人件費と同業者乱立だね。
普通のカフェなら2、3人いればいいのに、倍必要だからな。

283: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 10:03:20.89 ID:4uzDFXRw
メイドカフェが時代の最先端だったのは、大正時代だろ

当時はアレが大人気、スチュワーデス並みの憧れの職業だったわけだが

285: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 10:10:49.36 ID:SgL2sNnt
カフェ女給でググったら、知恵袋の回答が出てきた。
もう戦前に行き着くとこまで言ってたんだな。

301: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 11:07:01.84 ID:G6uXEopA
不況だからだよ

アンナミラーズが大人気だった頃は、たいしてうまくもない料理でも、わざわざ高い拝観料を払って
通い詰める客がいたもんだ

今の若者は金がない

307: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 11:34:28.07 ID:3V8qoFk5
そもそもどこの誰が儲かるとか言ってたんだ?
ついでに、数が多くなりすぎ。

色物なんだから秋葉で2~3件あれば十分だろ。

311: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 11:45:12.16 ID:ZgdvljSo
マジレスすればもともと儲かる形態の業種ではなかったって事。
女の子が趣味程度で薄給でやってるのが一番な店

353: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 14:48:36.12 ID:thDJOIhS
そもそも論で、10年で半分強が閉店って、
飲食業界ではめずらしくない率だろ
というか10年で半分弱生き残るってむしろ相当高い生存率だろ

371: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 15:38:54.11 ID:b0kjDCaL
儲からないんじゃなくて、儲けてるうちに畳んでるんでしょ。

377: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 15:44:09.37 ID:cNjgYXtG
>>371
ちょっと違う。
ちょっとでも赤字になり始めたら、穴が大きくなる前に徹底しちゃう。
食い物屋の鉄則。

384: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 15:48:16.84 ID:RNfH9B3D
>>377
最近、それを徹底したというか・短期撤退が前提の飲食店多いよね。
コンセプト重視というか、インスタントというか…。
コンビニで売ってる季節限定商品みたいな感じ。

387: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 15:50:07.82 ID:cNjgYXtG
>>384
小規模チェーンなんかは大概こんな感じだよ。
赤字店舗を支えるほどの余裕もないし。

397: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 16:03:48.91 ID:RNfH9B3D
>>392

昔は技術者のたまり場だったみたいだけど、今の雰囲気・値段じゃのんびりも出来ないしな。
俺の場合、一度行ってみたいと思うが、一度行ったら満足して2度目はないと思う。
>>384 を書き込んでて思ったんだけど、固定客が離れた後の一見さんの需要が一巡したのかもな。

424: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 16:36:12.42 ID:QCpRm8Z1
常連が集団でサークルの部室みたいなノリで、「占領」しちゃってる辺りも原因かもね・・・

431: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 16:46:59.02 ID:sfTqoijd
メイドカフェの認知度だけは上がっても、結局、客層自体はニッチで市場規模は大きくない。

それなのに、勘違いした新規参入業者が増えて多くないパイの奪い合い。
そしてぼったくり業者の横行。まともなメイドカフェが共倒れを喰らう。

メイドカフェの価格基準とかを統一して、審査厳しくして加入業者の質を約束する様な、
協会や連盟みたいなもの作って、サービスと価格を保証するようなのが出来た方がいいね。

432: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 16:48:27.79 ID:q6yrOrmv
>>メイドカフェの価格基準とかを統一して、審査厳しくして加入業者の質を約束する様な、
協会や連盟みたいなもの作って、サービスと価格を保証するようなのが出来た方がいいね。


そういえば警察が天下りを作るために
こういう話をしていたね。

442: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 17:23:03.60 ID:JRw11gYe
オタク4人1000円づつオーダーしても
4000円。それで2時間粘られたら一テーブルあたりの
単価は一時間2000円、飲食の原価が3割程度だと考えても
まあ、あまり儲かるものではない。
地価が安けりゃ大儲けだが、アキバの賃料は
目抜き通りから外れた70m2ぐらいの雑居ビルワンフロアでも
100万こえてあたり前らしいからな。

これがキャパクラ型メイド喫茶なら、指名料3000円だの
テーブル代だの取れるわけだから、女の子の時給を高くしても割に合う。
はっきり言って、今のメイド喫茶は一般のキャバクラでは指名されないような
不細工な女のいるキャバクラに過ぎねえからな

445: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 18:37:30.40 ID:clrk7ZXO
四国だけど、地元にできたメイドカフェがニコ生で中継してたが、
潰れたな。

446: 名刺は切らしておりまして 2013/05/04(土) 18:42:12.37 ID:eBQ4LVQB
>>445
うどん置かないからだ

518: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 11:30:42.50 ID:vPIWWmTR
秋葉原駅でおばちゃんがいるキオスクのコーヒー牛乳でも黙って飲んでろ それが基本だ

557: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 20:13:49.33 ID:oNkT/5zx
>>518
>おばちゃんがいるキオスク
実はこっちのほうがレア

525: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 12:38:23.68 ID:VKIv3Guv
初期投資(内装とか)・・・それほどでもない
人件費・・・高い、定着率も低い
家賃・・・高い
客の回転率・・・低い
客単価・・・安い

経営環境としては非常に厳しいと思う
客単価を上げるにはアルコールを出さないと厳しい
そうやって考えると、キャバかマッサージ店かみたいな感じになると思う

530: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 13:22:24.11 ID:dqHiazvM
>>525

そういう計算をちゃんとできて、
過去に飲食店の経験がある人なら、
きちんとメイド喫茶を経営を出来ると思うよ。

でも、やってみたいから、儲かりそうだからやってみた、という店が多過ぎる気がする
主婦が自宅を改造して、あこがれのカフェーを開店、というのと同じノリにしか見えない
もしくは、上でも出ていた、風俗店の経営者みたいな人が、
儲かりそうと安易に出店して、儲からないから風俗まがいのぼったくりに転換するとかかな。

・食べ物がまずい
 本格的な厨房の設備を買う金がない
 本格的な設備ができる店舗を借りれない
 本格的な料理をできる人材を確保できない

・内装が文化祭
 お金が無いのでプロに内装を頼めない
 店舗デザイナーに頼むという発想も資金もない

・サービスも文化祭
 人材教育をするノウハウがない
 サービスマニュアルを作るノウハウが無い

逆に、ちゃんと経営しているところは、それなりに続けている気がする

526: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 13:01:59.66 ID:KWQv4gmK
喫茶店としては高めでも、客単価がたかが知れてるからな

529: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 13:11:54.14 ID:dOyuGhnS
店舗設備持たないやり方じゃないと稼げんと思う。
出張コーヒーとか

532: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 14:23:53.09 ID:izwzjpuv
メイド喫茶なんていく層は、そもそもニワカでしかないからな。
フジテレビがやらせをしてたくらいだし。

普段から秋葉原いくやつは、物品にしかお金かけないからな

534: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 14:55:54.79 ID:/+uaYBkN
>>532
言えてる
嫁も金で買えれば未婚率減少すると思う
何で苦労して口説き落として金出してるのに
こんな偉そうなんだろうこの女みたいに感じてリアルはソープで良いや

544: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 16:15:20.42 ID:JcZZ7z28
事業計画の時点で出資者や銀行関係はよく金融資したなってとこばっかじゃん
オタクの目線で出店してるような馬鹿経営者ばっかだろ?経営者視点なら事業計画たてる段階で撤退だし

565: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 23:31:38.20 ID:KmG+2b5y
誰でも参入出来るからだろう
メイド歯医者とか、メイド弁護士事務所だったら寡占状態が続く

572: 名刺は切らしておりまして 2013/05/05(日) 23:46:59.76 ID:etUiKmg2
人件費をふくらませてしまったのが閉店の原因だ

普通の喫茶店でちょっと可愛い子がいるくらいのレベルで
じゅうぶん彼等は喜べたんじゃないかと思うぞ

変なイベントとか余計なもんはイランってこったね

577: 名刺は切らしておりまして 2013/05/06(月) 01:55:12.94 ID:KyS/vrOr
アキバの立地で若い女の子雇ってる時点でそこらの喫茶店みたいな商売は絶対無理だわな
いかにぼったくりを受け入れさせるかが問題であって、低サービス低料金なんてのは端から間違ってる

579: 名刺は切らしておりまして 2013/05/06(月) 02:19:32.16 ID:CSzqpA8v
戦後のゴチャゴチャの闇市の成れの果て、って雰囲気は渋谷に通じるものがあるな
渋谷がクソ谷底のジメジメしたしょうもない立地なのに対して、秋葉原は風通しが良い
立地だからビジネス街として再開発に成功しつつあるし、まぁ、その内に新橋になるよ